炊具产品国内外现状及发展趋势

炊具产品是基本的家庭消费品, 炊具是五金制品行业中既传统又新兴的产品。所谓传统，主要指20 世纪80年代以前主要以纯铝和铁为基材生产产品；所谓的新兴，不仅是材质改变的差异(不锈钢炊具有外形美观、耐用、防锈的特点；内涂外搪的不粘锅具有导热快、卫生、不变形等优点)，而且产品的用途、功能等都在不断地更新、不断地发生着变化，彻底改变了过去几十年一贯不变的老面孔。

炊具行业发展与人们的居住条件、烹饪习惯、生活方式、生活质量密切相关。 进入21 世纪以后,为了满足人们对更高生活品质的追求,各种高新技术被广泛运用于炊具制造,不粘锅、无油烟锅等新品不断推出,炊具制造业行业正向着安全、健康、节能、环保的方向发展。现在的炊具产品质量有了明显的提高；品种从几十种增加到上千种；从替代进口到直接出口等方面都有了飞速发展。一款款样式新颖、功能齐全、工艺先进、安全可靠的新式炊具逐步进入中国普通家庭的厨房。 我国经济的持续增长和人们生活水平的不断提高带动国内炊具市场迅速发展。

2006 年、2007 年、2008 年和2009 年我国炊具国内销售收入分别为123.17 亿元、145.34 万元、166.91 亿元和191.95 亿元,年复合增长率为15.94%。同时,随着国际炊具制造业向我国转移,我国的炊具出口也明显增加。

根据中国海关统计,我国“其他铝制餐桌、厨房或其他家用器具及其零件和不锈钢餐桌、厨房或其他家用器具及其零件” 2005 年、2006 年和2007 年出口金额分别为18.27 亿美元、22.26 亿美元和24.88 亿美元,年复合增长率为16.70%，2008 年我国炊具出口总额为26.86 亿美元,同比增长7.99%。2009年我国炊具出口总额为25.40 亿美元,同比下降5.45%。全球金融危机对我国炊具出口的影响逐渐消除。

 近年来,全球炊具生产能力开始逐步从欧美等发达国家向发展中国家转移,中国、印度等新兴发展中国家经济持续增长,技术水平和制造水平迅速提高,同时拥有劳动力价格优势,目前已发展成为全球炊具行业的重要生产基地。 在全球经济增长和人口总数增加等因素的推动下,国际炊具市场近年来稳步增长。2008年全球炊具销售额达到300 亿美元左右,年均增长率约为10%。

全球炊具市场国际市场上，按产量排名，全球炊具前四位分别是：美国NEWELL、法国TEFELLSEB、香港MEYER、印度尼西亚MASPION。按区域划分为亚洲市场、北美市场、欧洲市场、大洋洲市场、拉美市场和非洲市场,其中欧美市场相对比较成熟,竞争激烈,增速较慢,而亚洲、非洲等市场的增速较快。

 近年来,随着市场竞争的日益加剧,以及欧美等发达国家人力成本的不断上升,国际炊具知名企业正逐渐通过直接投资设厂或海外贴牌生产的方式将炊具制造转移到劳动力成本相对较低的国家和地区。由于中国劳动力生产成本相对较低，且炊具制造业具备一定的生产技术,全球炊具生产能力开始逐步从欧美等发达国家向发展中国家转移,中国、印度等新兴发展中国家经济持续增长,技术水平和制造水平迅速提高,同时拥有劳动力价格优势,目前已发展成为全球炊具行业的重要生产基地。

中国是世界上人口最多的国家，又是世界上最大的发展中国家，有最大的有形市场和潜在市场。中国完全有可能成为全球五金制品的加工基地。在全球经济一体化的今天，炊具行业的竞争已不再是国内的市场。面对强手如林的国际市场，中国的炊具企业必须走品牌化、规模化的道路。 随着消费观念的不断变化和消费水平的提高，消费者的消费意识越来越理性，更关注对品牌的选择。

因此我们的企业应该把做品牌、创名牌作为一个长期的带有战略性的任务去完成。因为WTO给我们带来的是全球性的竞争和机遇，百年老字号的洋品牌才是我们的竞争对手。要想做大做强，参与国际竞争，我们必须去争取拥有更多的终端资源，扩大市场份额，扩展规模。

从整体上看，目前我国家庭厨房中电炊具市场尚处于刚刚起步阶段。炊具产品的电器化、自动化、智能化、美观化将是炊具行业的又一发展趋势，由此带来的功能化也正在趋向于能为人们的健康、便捷提供更多帮助。

随着中国厨卫革命的兴起，“安全、健康、节能、绿色、环保”等成为备受消费者广泛关注和21世纪厨卫革命发展的主流。厨房水、电、气等配套设施的改善，电炊具的发展已成为炊具行业的亮点和热点。